Pâtisserie

Brioche alsacienne en couronne, souvent aux raisins.

Dessert français: œufs en neige sur crème anglaise.

Dessert pâtissier léger, souvent mousse ou bavarois.

Gâteau ou glace en meringue et crème, dessert classique.

Gâteau breton très beurré, 4 ingrédients égaux

Pâtisserie feuilletée alsacienne, proche d’un jésuite suisse.

Halva de sésame, confiserie orientale très sucrée

Gâteau français à couches café-chocolat, classique de pâtisserie.

Pâtisserie orientale gélifiée à base de sucre, très sucrée.

Entremets crémeux aux œufs, classique des boulangeries françaises.

Confiserie aux amandes/miel, base de nombreuses pâtisseries.

Flan sucré, entremets classique français au four.

Pâtisserie française à base d'amande, proche du moelleux.

Pâtisserie à choux garnie de crème, typique des boulangeries françaises.

Pâtisserie frite US, similaire au beignet, très sucré.

Petit biscuit sec français, fin et croquant, pour le thé.

Pâtisserie sur pâte garnie, grande famille de desserts.

Viennoiserie feuilletée au chocolat, iconique en France.

Petit biscuit sec et friable, spécialité bretonne.

Petite pâtisserie ronde aux amandes, star des salons de thé.

Blancs d’œufs et sucre fouettés, dessert aérien et croquant.

Le gland est une pâtisserie en pâte à choux, souvent glacée.

Gâteau moelleux aux amandes, proche du financier.

Éclair au caramel

Grand classique français, choux et crème chiboust.

Dessert italien au café et mascarpone, très célèbre.

Gâteau à la crème mousseline et fraises, star des pâtisseries.

Gâteau en couronne praliné, créé sur Paris–Brest.

Terme générique pour les desserts sucrés au four.

Nougat caramélisé et concassé, souvent en décor de gâteaux.

Gâteau français au café et au chocolat.

Viennoiserie française en croissant de pâte feuilletée.

orangette

Gâteau industriel en couches chocolat/vanille très connu.

Pâtisserie frite sucrée, très populaire aux fêtes.

Viennoiserie feuilletée au chocolat, star des boulangeries.

Viennoiserie moelleuse au beurre, star du petit-déj.

Gâteau riche en crème au beurre, classique français.

Petit gâteau moelleux aux amandes, né pour les financiers parisiens.

Dessert au riz et lait sucré, souvent servi en verrine.

Un gâteau fermenté d’origine allemande, devenu populaire en pâtisserie.

Pâtisserie plate, sucrée ou parfois salée, très variée.

Gâteau hérisson, cake décoré en forme d’animal

Galette feuilletée à la frangipane, de l’Épiphanie.

Entremets/gâteau au chocolat rendu célèbre par Lenôtre.

Une spécialité de boulangerie fine, souvent feuilletée 🥐

Éclair au chocolat, grande classique de pâtisserie.

Confiserie au chocolat et cornflakes, très simple à faire.

Tarte caramélisée renversée, spécialité française.

Classique tarte sucrée garnie de pommes cuites.

Gâteau en anglais, terme courant en France.

Nom du pain au chocolat dans le Sud-Ouest.

Dessert glacé classique, souvent nappé de chocolat 🍫

Petit gâteau lorrain au beurre, souvent en forme de coquille.

Pâtisserie feuilletée à la crème, grande spécialité française.

Pâte cuite entre fers, souvent servie sucrée.

Dessert aérien à base d’œufs montés et cuits.

Tarte sucrée garnie de fraises fraîches entières.

Viennoiserie feuilletée en forme d’escargot, souvent sucrée 🥐

Classique des goûters, biscuit ou génoise au cacao.

Biscuit sec en forme de barque, spécialité de Provence.

Petit pain brioché allongé, souvent servi au petit-déj.

Petite pâte à choux sucrée, souvent perlé de sucre.

Gâteau au chocolat mousseux, aussi appelé Trianon.

Pâtisserie française légère, souvent garnie de crème.

Viennoiserie suisse en escargot, pâte levée feuilletée.

Gâteau roulé fourré, base de nombreuses bûches.

Gâteau en couronne imbibé de sirop, souvent au rhum.

Biscuit roulé garni de crème chocolat, type bûche.

Un dessert traditionnel préparé avec du pain rassis.

Pâte à choux garnie de crème, dessert classique.

Dessert glacé à base de meringue et glace, très festif.

Dessert glacé flambé, base de glace et meringue cuite au four.

Gâteau monté garni de crème et framboises, vitrine des pâtisseries.

Pâtisserie bretonne feuilletée, caramélisée et beurrée 🥐

Entremets aux fraises, biscuits et crème.

Entremets meringue et crème, souvent au chocolat ou café.

Entremets ou pudding aux biscuits imbibés, dessert ancien.

Entremets au chocolat léger et onctueux, classique de bistrot.

Petits rochers à la noix de coco, très présents en boulangerie.

Liégeois au chocolat, dessert crème + chantilly belge.

Gâteau au chocolat, cerises et chantilly, spécialité allemande.

Biscuit de base pour entremets et roulés, très utilisé.

Biscuit rond d’origine américaine, sucré.

Petits choux garnis de glace, nappés de chocolat.

Gâteau damier bicolore, joli motif à la découpe.

Pâtisserie frite sucrée canadienne, garnie de toppings.

Demi-orange farcie de sorbet, dessert glacé de pâtisserie.

Gâteau aux fruits, spécialité du Limousin.

Gâteau feuilleté avec crème, connu en pâtisserie.

Tarte garnie de crème au citron, souvent meringuée.

Petit pain d’épices glacé, spécialité bourguignonne.

Dôme de crème de marron et meringue, dessert montagnard.

Gros gâteau à étages superposés, d’origine anglo-saxonne.

Pâtisserie garnie ou parfumée à l’abricot.

Gâteau américain dense au chocolat, très répandu.

Gâteau bicolore vanille-chocolat, marbrures typiques.

Entremets sucré, de cake humide à crème dessert.

Entremets mousseux à base de crème anglaise gélifiée.

Beignet fin et croustillant, spécialité de pâtisserie du Sud.